Agung widodo
BANYUMAS - Pecel Yu Bawor, kuliner legendaris yang sudah lama dinantikan, kini hadir di pusat kota Purwokerto, membawa simbol kesederhanaan dan makan sehat. Besok, Jumat (15/11/2024), Pecel Yu Bawor resmi membuka lapaknya di Umaeh Inyong (UI), kompleks Hetero Space, sisi timur bekas Bakorwil, Purwokerto. Jangan lewatkan kesempatan jadi yang pertama mencicipi sensasi pecel otentik ini!
Dalam wawancara eksklusif, Yu Bawor, sosok di balik kuliner khas ini, mengungkapkan bahwa pecel bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari sejarah kuliner nusantara. Berdasarkan rilis Taste Atlas, pecel masuk dalam jajaran lima salad terbaik dunia, bahkan berada di peringkat kedua setelah Dakos, salad tradisional asal Yunani.
"Pecel adalah warisan yang kaya rasa, sarat nilai sejarah, dan sehat, " ujarnya.
Yu Bawor juga berbagi kisah menarik di balik kuliner ini. Menurut catatan sejarah, pecel pertama kali muncul dalam Kakawin Ramayana di era Mataram Kuno pada abad ke-9, di bawah kepemimpinan Raja Rakai Watukara Dyah Balitung. Saat itu, pecel disajikan sebagai penghargaan untuk rakyat yang telah berjasa.
Bukan pecel biasa, Pecel Yu Bawor hadir dengan sambal kacang khas yang dipadukan dengan kacang mete untuk rasa yang lebih gurih. Sayur-sayuran segar, lauk pilihan, dan bumbu kacang yang kental menghadirkan kelezatan yang sempurna.
“Pecel Yu Bawor sederhana, tapi kaya cita rasa. Inilah makanan yang tak lekang oleh waktu, dan justru kesederhanaannya yang menjadikannya istimewa, ” kata Yu Bawor.
Ia mengundang warga Purwokerto untuk merasakan langsung kenikmatan ini. “Bayangkan sambal kacang gurih yang berpadu dengan segarnya sayur dan lauk pilihan. Pecel Yu Bawor siap membuat lidah Anda bergoyang!” tutupnya.
Bawa keluarga, teman, atau siapa saja yang Anda cintai, dan rayakan Jumat ini dengan pengalaman kuliner yang penuh cita rasa di Pecel Yu Bawor.
Sumber: Djarmato-YF2DOI
Editor : JIS Agung
Narsono Son 
Updates. 
Dr. Hidayatullah 
